Faceți căutări pe acest blog
miercuri, 21 decembrie 2016
Alchimia culinară (alchimia gastronomică)
Intre Timp au aparut o intreaga Gama de faini, 98% GATA pentru preparare. Brutarii comanda constiincios firmei furnizoare un catalog cu amestecurile dorite... Exista Faina pentru chifle, baghete, Faina pentru placinta, Faina pentru biscuiti, Faina pentru Cornulete cu Nuca, pentru pizza... Toti stiu ASTA, Dar Nu i se sufla Consumatorului nicio vorbulita. DACA INTREABA CINEVA, sar toti in sus de parca-s cu ochii-n... SARE. Si unde sa reclame ei, chiar daca stiu ce contine Faina, furnizorul isi Pastreaza cu sfintenie Secretele. Legea il obliga pe Brutar sa lipeasca lista cu Ingredientele pe Dosul Painii.
Din momentul descoperirii prafului de Copt, inventat in anul 1833 de catre Justus Liebeg s-au dezvoltat complicate sisteme chimice bazate pe procesul (tehnologic) de Programare la minut.
Iata succint procesul tehnologic de preparare a biscuitilor. Treapta intai se desfasoara in malaxor: monofosfatul de calciu si bicarbonatul de sodiu genereaza bulele de gaz care se acumuleaza intre APA si aluatul aflat in asteptare. A doua treapta: pirofosfatul de sodiu impregnat cu ceara in cuptor la cca. 60 grade Celsius, reactioneaza cu bicarbonatul de sodiu, eliberand bioxidul de carbon, asigurand astfel porozitatea produsului finit. Amestecul se incazeste prea Repede, crusta formata devine intre timp prea Dura. Folosind fosfatul (E 341- fosfatul) crusta copturii ramane moale; capata o anumita porozitate care ucide insectele care se arata cumva interesate de Faina respectiva.
Aluaturi congelate sunt puse la dispozitia brutarilor de catre Expertii FIRMEI Dr. OETKER.
Acidul ascorbic sau Vitamina C vine in ajutorul brutarului. Mai este si cisteina care ajuta la pierderea aderentei aluatului (devine lipicios).
O scurta privire pe Lista cu Incrediente a doua sortimente de chifle. Pe una sta scris: "Zahar, materiale de ingrosare (Faina de guark), Faina de soia, emulgatori (mono - si digliceride esterificate, lecitina), acidifiant (fosfat), Faina de malt, extract de malt, lapte praf, Faina de grau, ulei vegetal solidificat, agent de PRELUCRARE al fainii (acid ascorbic), cisteina, Enzime" . (A fost uitata drojdia ! )
Despre compozitia chiflelor de Secara aflam: "Faina de Secara, drojdie, amidon de grau, Faina de malt, ulei solidificat vegetal, sare de bucatarie iodata, Tarata de Secara, Zahar, emulgator (mono - si digliceride esterificate), extract de malt uscat, Faina de soia, agent de ingrosare (Faina de guark), agent de tratare a fainii (acid ascorbic), Enzime". Lasati ca a mai ramas loc si pentru Faina...!
Aluatul prefabricat ingrijit, racit, congelat si decongelat este copt sub ochii clientului. ORICE aluat racit formeaza o Crusta pe suprafata care in timp se crapa si dupa coacere se desprinde. Dar amidonul modificat impiedica acest Fenomen.
Methocel - produs al firmei DOW CHEMICAL - este un joc de cuvinte care inseamna celuloza modificata pentru unele produse livrate patiseriilor. Methocel este solutia ideala la problema zeimuirii la ... placinte, deoarece dupa coacere umplutura se intareste si redevine moale atunci cand se raceste.
Enzimele in BRUTARIE
Greu mai gasesti azi aluat fara Enzime Adaugate: cu lipoxigenaza Faina DEVINE mai alba, endiglucozidazele fac aluatul usor de prelucrat mecanic; cu pentozanasa painea de Secara devine mai moale, glucozidazele imbunatatesc culoarea Painii coapte, transglutaminazele fac sa creasca frumos asa numitele "aluaturi grele"...
Adunand semnaturile laureatilor germani in chimie alimentara Otto Warburg laureat al premiului Nobel, a inaintat o petitie cancelarului Adenauer care viza interzicerea utilizarii enzimelor in alimentatie. "Aceste substante sunt PERICULOASE atunci cand sunt utilizate in mod constant... deci prin imbunatatirea proprietatilor de coacere se realizeaza sacrificarea Sanatatii. Atunci brutarii ar trebui sa se Multumeasca doar cu Faini cu proprietati naturale. STIM cu totii cum arata painea inainte de introducerea fainii tratate. "Marsul" triumfal al chimiei n-a putut fi oprit insa. Warburg: "S-a dovedit ca miscarea impotriva otravurilor nu are niciun sens. Toate acestea au fost declarate rentabile si acceptate legal (legalizate)".
Paine "Integrala"? Nimic mai simplu.
"Produsele noastre Ofera Calitate si Siguranta pentru Domeniile critice glasuieste Reclama celebrei firme furnizoare de Faina cu amestecuri gata preparate - adica un concentrat cu multe componente". Pe produsul finit sta Inscris (pe eticheta): Doar Faina, sare, drojdie, praf de Copt.
BRUTARUL vrea sa ofere clientilor sai pretentiosi la propriu sanatate o paine "rustica",... mai simplu - nimic; firma Sonneveld ii garanteaza ca praful de Copt asigura "o paine - Culoare naturala". Daca clientul se intereseaza despre colorantul folosit de la brutar primeste intotdeauna Garantia ca Painea "Este colorata Numai cu malt..."
...In loc de Concluzie
Citat dintr-un Manual german de aditivi Alimentari Garantati:
Intrebare: Mai exista alimente fara aditivi?
Raspuns: Bineinteles. Chiar foarte multe. Dar exista si multe alimente sau materii prime alimentare care se obtin fara productie de LEF, adica nu au niciun aditiv! De exemplu: legumele, fructele, orezul, apa minmerala, Laptele, ouale, mierea, carne si berea germana.
ALTFEL SPUS: Exista materii prime fara aditivi, produse finite insa... mai greu".
http://www.scritub.com/medicin a// - Alimentatie Nutritie/ALCHIMIE GASTRONOMICA.php
Redactare originala: Vio
foto: http://codrudepaine.ro
joi, 15 decembrie 2016
Adevărul despre situația politica actuală din România (decembrie 2016)
Cum vad eu lucrurile in context istoric: in Decembrie '89, Bush Sr. s-a intalnit cu Gorbaciov la Malta si au decis caderea comunismului ajuns falimentar si inlocuirea cu un sistem pluripartit, condus de partide formate din sciziunea Partidului Comunist (al fiecarei tari). Desi istoria se refera aproape exclusiv la revolutionari (si nu ma indoiesc ca aceia care au murit in '89 nu au facut-o ca un teatru ieftin), intelegerea a fost pe cat se poate de reala si urmarile le-am trait cu totii.
Episodul apare inclusiv intr-una din cartile DE FICTIUNE ale lui Pavel Corut, ala cu bubuli (precursorii serpilienilor lui Lorin Fortuna).
La noi s-au format FSN (care mima stanga =>PDSR/PSD), UDMR si PNT+PNL (care mimau dreapta: si-au luat oameni gen Coposu, Ratiu, Campeanu pe post de avatar, ca sa para ca-s diferiti). O dovada ca PNL e tot parte din PCR, e Mircea Ionescu Quintus (Presedinte de Onoare), care e turnator cu acte la Securitate.
Din PDSR s-au mai desprins PD/PDL care recent s-a scindat in PMP si o aripa a PNL. Iar din PNL s-a desprins ALDE.
Au mai fost si PRM + PUNR care mimau nationalismul.
In realitate, toate partidele astea sunt PCR, spart si rebranduit ca sa avem toate oile o iarba la care sa rumegam. Cam cum face Unilever detergenti cu aceeasi compozitie, dar cu parfum/pret/ambalaj diferite, pt toate gospodinele. Se numeste brand positioning.
Acum, uitandu-ma la contextul international, se pare ca soarta noastra s-a decis spre un nou sistem care e semi-comunist/semi-democrat. Vad ca ungurii s-au miscat mai repede si l-au branduit ca "iliberalism". Posibil, ca detaliile finale sa se fi stabilit intre John Kerry si Sergey Lavrov in lungul sir de intalniri de prin 2015 incoace.
Adica un fel de comunism in sensul ca:
• ca ideologie se merge pe clasicul nationalism, cu "noi nu ne vindem tara" / "afara cu strainii";
• ca economie, se merge pe o imbinare ca la Moscova/ Budapesta/ Varsovia: companiile de utilitati/energie/resurse nationalizate (macar pachetul majoritar) si o piata ceva mai libera pentru produse;
• ca propaganda, se apropie mai mult de comunism: media tine cu Partidul Unic (la alegerile astea, inclusiv MediaPro a tunat impotriva "tehnocratilor") si circul/sportul e organizat tot de Partid (in momentul asta, Dinamo, Steaua si Rapid sunt toate in mainile Statului/PSD);
Semi-democrat pentru ca:
• (probabil) ca sa nu mai ajunga frustrant de izolationist ca sistemul comunist, va lasa piata semi-deschisa pt produse din import;
• va organiza alegeri regulate, in care nu mai alegi intre 2 insi din acelasi partid (ca inainte de '89), ci din 2/3/5 partide (ca acum). Cum am descris mai sus, de fapt aripi ale aceleiasi retele/clase conducatoare. Asta explica si blatul pe fata dintre PNL si PSD in teritoriu in 2016 si aliantele facute si desfacute de 100 de ori dintre toate partidele. La fel si afacerile pe care le fac impreuna.
• Proprietatea privata va exista in continuare, evident preponderent in mainile baronilor partidului unic. Asta era si marea nemultumire a fruntasilor PCR: desi aveau puterea lui JR, nu puteau trai ca in Dallas.
Cam in contextul asta ar urma sa traim noi, sa ne descurcam, sa facem bani, sa mancam o paine.
Acum, daca USR e din aceeasi poveste sau nu, habar nu am. Ce e insa important e ca serveste revendicarilor celor care au iesit dupa 2012, revendicari cu care sunt de acord.
Din 2012, s-a strigat PNL=PSD, si a aparut USR
Ce conteaza cu adevarat e:
1. Valorile pe care incearca sa le transmita;
2. Calitatea oamenilor din partid/educatia vestica a lor;
3. Metodele prin care incearca sa intre în politica.
Despre USR greu sa spui prea multe. E un partid/alternativa deocamdata cu sanse foarte mici sa creasca repede (timp de 4 ani vor fi atacati din toate partile si nu vor beneficia de instrumentele de propaganda ale celorlalti), 9% nu vor deveni 29% in 4 ani, asta e clar. Poate insa sa se tina tare si sa trambiteze tot ce se intampla in Parlament (astfel incat macar o parte din populatie sa aiba acces la informatie) si sa incerce un fel de branduire/doctrina care sa aduca si o largire a bazinului de votanti.
Asa cum Tony Blair a sfatuit, foarte inspirat, PSDul sa-si largeasca targetul si anul asta a fost votat zdravan de populatia activa urbana*, si pt USR singura sansa e sa iasa din colivia de aur si cercul restrans a tineretului elitist si sa mearga la tranta cu greii pentru un bazin electoral extins. Nu vor lua puterea, dar vor arata ca in Romania exista o parte mare a populatiei care isi doreste libertate/meritocratie/o viata moderna, lucru care nu va putea fi ignorat de speculatorii experti de la putere si ne-ar putea tine un pic mai departe de Mama Rusie.
AVDI VIDE TACE... sau nu
Razboiul Rece 3.0
Sursa foto: ceicunoi.wordpress.com
marți, 6 decembrie 2016
UPDATE: Luna Nouă în Săgetator
Lună Nouă în Săgetător – Explorare de noi teritorii, de Sonja Francis
Se spune că în ebraica biblică cuvântul păcat a fost desemnat prin substantivul a chatta, de la verbul chatta, cu sensul de a se abate de la țintă, a greși ținta la slobozirea din arc a unei săgeți ori la aruncarea suliței într-o țintă fixă ori mobilă.
miercuri, 30 noiembrie 2016
Luna Noua in Sagetator
Happy Cristmass Day! Totul este despre Christul din oameni... Christul se naste (din nou) prin acceptare/recunoastere/renastere.
In Pace si Iubire!
marți, 22 noiembrie 2016
Introducere în Astrologie
Astrologia
începe cu Zodiacul și se termină cu 0mul, însă acesta nu are vreun sfârșit.
Când Jupiter va
trece prin dreptul unei constelații, Marea Lege va pregăti timp de un an de
zile, un mare grup dintre Fiii Omului, pentru a veni în planul fizic –
selectați astfel după tipologia lor comună - și le va da un animal să le
conducă expansiunea.
Când Soarele se va
pregăti să treacă prin dreptul fiecărei constelații, Eul celui care se va
înființa va fi gata să primească acest SEMN, al acestei Zodii, cu privire la
imaginea despre sine a spiritului său.
Când sufletul va
fi gata a se înființa în planul fizic, va asimila fluidul emis de DECADA în
care este Soarele pentru a exprima și îmbunătății o reacție emotivă. Astfel
Fiii Omului se vor hrăni cu una din cele trei naturi mentale ale zodiei, fie
intelectuală, fie artistică/magică, fie practică.
Acum entitatea –
servind Marea Lege – se va îndrepta spre o anume zonă geografică a planetei,
acolo unde e corect pentru evoluția sa, unde trăiesc cei doi cu care a convenit
să-i fie părinți pe când ei erau în lumea viselor. Entitatea are grijă dinainte
ca viitorul său trup să aibă o matrice genetică „după chipul și asemănarea
lui”, a sufletului pregătit să vină. El/Ea devine copilul celor cu care are împreună
relații și datorii mai vechi. Entitatea a respectat Marea Lege, este pregătită
acum să-și ia crucea și să și-o ducă. La prima intrare în noul ei corp ea țipă,
plânge odată cu prima respirație. Entitatea s-a încarnat venind din ceruri pe
Pământ pentru a absolvi școala acestei planete. Iată momentul crucial care-i va
determina întreaga viață, minutul este ales cu grijă pentru ca la 21 de ani
să-și poată citi Horoscopul. De acum Planeta îi este mamă, căci din energia sa
etherică i-a dat acest trup nou, iar influxul pentru completarea unei noi
personalități vine de la constelația care este în ascensiune în Ascendent – la
acea oră a zilei sau a nopții.
Ascendentul și
Descendentul, Mijlocul și Fundul Cerului, formează în jurul noului născut
CRUCEA sa.
Entitatea va urma
vârstele Lunii, alel lui Mercur, a lui Venus, și a lui Marte, respectiv 7 ani
de copilărie, 7 ani de școală și pubertate, 7 ani de adolescență și încă 7 ani
pentru maturizarea inițiativelor, după care Saturn și-a încheiat prima revoluție
în jurul său (28-29 ani). De acum își va lua Crucea pe umerii săi, Saturn nu
i-o mai duce. Drumul sau calea Crucii este Axa Dragonului liber.
O poveste frumoasă, parcă prea frumoasă. Aste este pentru cel ce-și deschide ochii astăzi spre cele demult uitate de oameni...
foto: Viocomsa (c)
Agenda – Col.17 –
TITI DOCHIA – Elta Universitate
Prin hrana ce o introducem în stomac...
luni, 14 noiembrie 2016
Lună Plină în Taur (14 noiembrie 2016, orele 15:55)
luni, 31 octombrie 2016
UPDATE_LUNA NOUA 30 OCTOMBRIE 2016
Numerologie
Vibratia numerologica a zilei este 13 (3+0+1+0+2+0+1+6=13) - un numar al schimbarii IN PLAN MATERIAL, DE PE O TRAPTA DE CONSTIINTA MAI INALTA.
In constiinta colectiva 12 reprezinta un numar al unui ciclu complet (lunile anului, numerotarea orelor, clasele din etapa preuniversitara), in timp ce 13 este 12+1, adica asumarea incheierii unui ciclu si inceperea altuia, cu curaj si cu constiinta divinului treaza. Probabil, de aceea este atat de evitat.
Pe 30 octombrie la ora 19:39 ora Romaniei, are loc "Uniunea" Lunii cu Soarele, sub semnul Scorpionului, insotiti de cavalerul Mercur - guvernatorul Ascendentului in Gemeni (25 de grade).
Luna noiembrie este luna cu numarul 11 si un portal deschis cu posibilitati infinite, de exemplu "posibilul devenit realitate", continua si este sustinuta de mai multe configuratii astrologice, numerologice si chiar religioase (sfintii Arhangheli Mihail si Gavril - 8 noiembrie**).
Acest program in 12+1=13 trepte se refera si la...
RECICLARE
Cursa de reciclare cuprinde cele douasprezece domenii principale ale vietii corespunzatoare din astrograma (harta) natala. Fiecare casa are o expresie-cheie in jurul careia urmeaza sa ne construim singuri afirmatiile potrivite pentru noi in acest moment.
Expresiile-cheie sunt:
1. "Cine sunt."
2. "Zestrea mea"
3. "Comunicarea mea."
4. "Inima/ Iubirea mea."
5. "Creatia mea"
6. "Ratiunea mea pusa in practica."
7. "Umbra mea."
8. "Resursele din subconstientul meu."
9. "Intelegerea mea."
10. "Pozitia mea sociala."
11. "Implicarea mea sociala."
12. "Lumea mea spirituala."
Ce urmarim.
Obiectivul afirmatiilor pe care le cream este sa ne ajute la reciclarea aspectelor ne-necesare din universul nostru, pentru a face loc dorintelor-intentii setate in primele doua saptamani ale lunii noiembrie 2016.
Spor la reciclat!
INTRE 1-13 noiembrie FACEM MATERIALIZARILE INALTE si actionam efectiv ca si cum dorinta noastra este indeplinita, fiecare cu cat curaj are...
Pe 14 noiembrie este Luna Plina (in Taur), cu energia ei maxima.
Intre 15-27 noiembrie urmeaza DEMATERIALIZARILE INALTE, ca sa lasam efectiv sa plece si sa se transforme lucruri si oameni din viata noastra. Acest program implica fapte, prin urmare afirmatia trebuie dublata de o actiune in planul fizic. Sa trecem deci la FAPTE.
** Arhanghelii sunt entitati cu o Vibratie inalta, eterica. Sunt flexibili si ne pot ajuta personalizat in actiuni diferite. De exemplu, eu il chem pe Zadkiel la materializarea "Comunicarii" mele. Dar altcineva il poate chema la materializarea "Umbrei" sau a "Creatiei" sale.
ARHANGHELII:
Sandalfon; Azrael; Jofiel; Haniel; Mihail; Chamuel; Zadkiel; Rafael; Gabriel; Raziel; Jeremiel; Uriel; Metatron.
Ma inclin in fata divinului din tine.
O luna minunata sa ai!
Sursa: Irina Plescan (fragmente)
foto: Vio
LUNA NOUA IN SCORPION 30 octombrie 2016 (ora 19:39, ora Romaniei)
Setari-dorinte in faza de Luna Noua (faza crescatoare: 1-14 noiembrie)
Fiecare Luna Noua aduce pentru noi un timp de initiere, Universul trimite asupra noastra noi energii, noi motivatii, idei noi, oameni noi, locuri noi, noi provocari.
Este o carte de vizita astrala cu care putem accesa acel domeniu de viata in care apare semnul Scorpionului in harta natala a fiecaruia.
Ascendentul momentului de Luna Noua in Scorpion este in Gemeni pe gradul 25:31, adica va trebui sa analizam comunicarea (cu noi), relatia cu rudele apropiate, studiul individual - capacitatea de a vedea ambele fete (laturi) ale unei povesti, adica binele cu raul, sanatate versus boala, bucurie versus suferinta, intuneric /lumina. Spre exemplu, in aceste zile, exista mult intuneric in Siria, in Irak, in toate zonele de conflict. Intunericul apare din manie ce se transforma in ura... Am ales planul fizic, emotia, dualitatea pentru a experimenta..., a invata din greseli pe care repetandu-le constient devin "pacate"...
Scorpionul sau Hercule versus Hydra
Mercur guvernatorul Gemini se afla in Scorpio, semnul Scorpion e descris mitologic foarte bine de Hercule in lupta lui cu Hydra.
...Cea cu noua capete..., fiecare cap al Hydrei reprezinta o problema care trebuie rezolvata in drumul catre iluminare, elucidare/cucerirea stapanirii de SINE. Trei dintre aceste capete simbolizand dorintele legate de bani, sex sau confort. Urmatoarea grupa se refera la frica, ura, dorinta de putere. Ultimele trei capete reprezinta viciile mintii: egoism, mandrie, razbunare. In lupta cu acest monstru otravitor, nu mijloacele comune vor fi de mare ajutor, deoarece prin taierea unui cap, cresc altele doua in acelasi timp. Lupta lui Hercules cu Hydra care locuia intr-o mlastina statuta a durat pana cand el si-a amintit sfatul Invatatorului sau: "Ne ridicam doar ingenunchind." Astfel, Hercule a ingenunchiat, a apucat Hydra cu mainile goale si a ridicat-o in sus. Monstrul puternic in intuneric si noroi si-a pierdut puterea fata de cele noua capete cand razele soarelui au cazut asupra lui.
Doar prin umilinta, credinta (ingenunchere), discriminare (recunoasterea problemei), acceptarea unui sfat bun (Invatatorul), mintea superioara, o alta dimensiune (deasupra capului, lumina Soarelui), Hercule devine victorios.
Lectia Soarelui din Scorpion este un proces de curatare si transformare. Hydra a fost scoasa din noroi, din noroiul materialist - zicem noi... Intervine aici moartea aparenta a naturii care supravietuieste - in continuare - in samanta. Toate probele/testele Scorpionului au loc in planul fizic care sunt rezolvate, intr-un final prin trezire din anestezie, iluminare, intelepciunea care emana din mintea superioara eterna si divina.
Despre anestezie, apropo, stim un lucru simplu: alimentatia denaturata duce la o stare numita anestezie. Un mar bun versus un fruct stricat. In spatele faptelor este acceptarea, este o decizie. Mai pe romaneste, in orice operatie chirurgicala se administraza o substanta pentru ca pacientul sa nu simta durerea. Alimentatia naturala (in primul rand, fara carne, mezeluri, etc.), ne scoate din starea de anesteziati. Hrana VIE - ne ajuta, pas cu pas sa ne indreptam spre sanatate, pace, spre linistea interioara... Pentru cei initiati, iata aforismul lunii:
"Medicina ascunde sanatatea pentru ca aceasta nu se poate vinde!" (Elta)
Avem din nou (grave) greve in sistemul sanitar, chipurile subfinantat... Medicii ar trebui platiti in functie de cei sanatosi, nu in functie de bolnavi, adica "pacienti", precum odinioara, in China...
Luna in Scorpion implica razbunare, suspiciune, gelozie, utilizarea abuziva a puterilor psihice, lipsa de consideratie pentru ceilalti. Nativul Scorpion stie atat de bine sa eticheteze ura, iubirea sexul, pasiunea, manipularea, banii, puterea, taxele, misterul, secretul.
Luna Noua in Scorpion activeaza casa V - casa Soarelui creatie si Iubire, copiii, scoala, placerile de toate felurile, creatii artistice, demnitate, maretie - "viata care naste o alta viata".
Campania electorala (pentru Parlamentare) este in acord "intim" cu dorinta (sex) de putere. Semnul Scorpio, indica preocuparea pentru secret, tabu, putere ascunsa, secrete, intalniri intime, investigatii, afaceri ascunse, credite/banci, ocultism, diversiune, atacuri "sub centura".
Resursele din inconstient.
Redactare si foto: VIO
Sursa: Adriana Tudosa